Tacos Vegetarianos Exóticos de Lechuga

1.Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga. Asegúrate de que estén bien secas para que los tacos no queden aguados. Reserva.

2.En un bol mediano, combina las zanahorias ralladas, los tomates picados, la cebolla morada (si la usas) y el cilantro picado.

3.En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el comino, el pimentón dulce, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Bate bien para combinar.

4.Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales en el bol. Añade el aceite de oliva. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

5.Prueba la mezcla y ajusta la sal, pimienta o especias si es necesario.

6.Para armar los tacos, toma una hoja de lechuga y rellénala con una porción generosa de la mezcla de zanahoria y tomate.

7.Sirve inmediatamente. Puedes acompañar con un poco de salsa picante o una cucharada de yogur natural para un toque cremoso.