Teriyaki Bowl de Carne Rápido

1.Comience con el arroz: Lave el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien.

2.Combine el arroz y 1 1/2 tazas de agua en una olla pequeña con tapa ajustada. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.

3.Retire del fuego y deje reposar tapado por 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

4.Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y extiéndalo. Rocíe la mezcla de vinagre sobre el arroz y mezcle suavemente con una espátula de madera, cortando el arroz para no aplastarlo. Deje enfriar a temperatura ambiente.

5.Prepare la salsa teriyaki: En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, mirin, sake, azúcar morena, ajo picado y jengibre rallado. Mezcle bien.

6.Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne y cocine rápidamente hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.

7.En la misma sartén, vierta la mezcla de salsa teriyaki. Lleve a ebullición y cocine por 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.

8.Agregue la mezcla de maicena disuelta a la salsa, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Vuelva a incorporar la carne a la sartén y mezcle para cubrirla completamente con la salsa.

9.Para servir, coloque una porción generosa de arroz de sushi en un tazón. Cubra con la carne teriyaki y un poco de salsa adicional.

10.Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas. Sirva inmediatamente, opcionalmente con brócoli al vapor o edamame al lado.