Poires Fraîches aux Amandes et Sirop d'Érable

1.Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.

2.Lavez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Émincez-les ensuite en fines tranches régulières.

3.Arrosez immédiatement les tranches de poires avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et ne brunissent.

4.Disposez harmonieusement les tranches de poires dans des assiettes individuelles ou un grand plat de service.

5.Répartissez généreusement les amandes grillées sur les poires, puis versez un filet de sirop d'érable pur sur l'ensemble.

6.Saupoudrez d'une touche de cannelle si désiré et décorez avec les feuilles de menthe avant de servir immédiatement.