Tacos au Poulet Mariné et Salsa Roja Maison

1.Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de lime, le chili, le cumin, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien pour les enrober et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes.

2.Pour la salsa, faites griller les tomates entières, l'oignon et le piment dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis. Mixez-les ensuite avec l'ail, le sel et la coriandre jusqu'à obtenir une consistance légèrement granuleuse.

3.Faites chauffer une grande poêle à feu vif avec un filet d'huile. Saisissez le poulet mariné pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

4.Pendant que le poulet cuit, égouttez le maïs et émincez finement la salade. Faites chauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une poêle chaude ou au micro-ondes.

5.Assemblez les tacos en déposant une base de salade sur chaque tortilla, ajoutez le poulet chaud, puis garnissez avec le maïs et une généreuse cuillère de salsa roja maison. Servez immédiatement avec un quartier de lime.