Cheesecake de Kinder Bueno Clásico (Sin Horno)

1.Prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina. Puedes usar un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa y machacarlas con un rodillo.

2.En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

3.Forra la base de un molde desmontable de 26-28 cm con papel de horno. Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiónala firmemente con el dorso de una cuchara o con tus manos para crear una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

4.Prepara el relleno: En un bol grande, bate el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, sin grumos.

5.En otro bol, monta la nata muy fría con el azúcar glas hasta que esté firme y forme picos suaves. Ten cuidado de no sobrebatir para que no se corte.

6.Incorpora suavemente el extracto de vainilla al queso crema batido.

7.Añade la nata montada al queso crema en tres adiciones, mezclando con movimientos envolventes con una espátula para no bajar el volumen. La mezcla debe quedar aireada y homogénea.

8.Incorpora los 200 g de Kinder Bueno picado a la mezcla de queso con movimientos suaves.

9.Vierte el relleno sobre la base de galletas ya fría en el molde. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el cheesecake cuaje bien.

10.Prepara la cobertura: Calienta la crema de avellanas y cacao con los 100 ml de nata en un cazo a fuego bajo o en el microondas en intervalos cortos, removiendo constantemente hasta obtener una crema fluida y homogénea. Deja enfriar un poco.

11.Una vez que el cheesecake esté bien cuajado, desmóldalo con cuidado.

12.Vierte la cobertura de crema de avellanas y cacao sobre la superficie del cheesecake, extendiéndola uniformemente.

13.Decora el cheesecake con las barritas de Kinder Bueno restantes, cortadas por la mitad o en trozos, y si lo deseas, con avellanas tostadas picadas.

14.Sirve frío y disfruta de este delicioso cheesecake sin horno.