Bizcocho Clásico de Naranja y Nueces con Sabor Suave

1.Precalentar el horno a 180°C (ventilador) o 190°C (sin ventilador). Engrasar un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro con mantequilla y espolvorear con harina, retirando el exceso.

2.En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Esto tomará unos 5-7 minutos con batidora eléctrica.

3.Añadir el aceite de girasol. Batir a velocidad baja hasta que se integre bien.

4.Incorporar la ralladura de naranja y mezclar suavemente con una espátula. La ralladura aportará el sabor cítrico sin el zumo.

5.En otro bol, tamizar la harina junto con la levadura química y la pizca de sal.

6.Añadir los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres adiciones, mezclando suavemente con una espátula o varillas manuales hasta que no queden grumos de harina. No sobrebatir la mezcla.

7.Incorporar las nueces picadas a la masa y mezclar hasta que estén distribuidas uniformemente.

8.Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.

9.Hornear durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según el horno.

10.Una vez horneado, retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.