Brigadeiro Fit de Leite Ninho e Cacau

1.Em uma panela antiaderente, adicione o leite em pó, o leite líquido, o cacau em pó, o açúcar de coco e o adoçante culinário. Se for usar, adicione também o whey protein.

2.Misture bem todos os ingredientes com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea e sem grumos.

3.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo. Continue mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro (cerca de 5 a 10 minutos).

4.Transfira a massa para um prato untado com um pouco de manteiga ou óleo de coco e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 30 minutos.

5.Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções da massa, formando bolinhas.

6.Se desejar, passe os brigadeiros no granulado de chocolate 70% cacau ou em mais cacau em pó para finalizar.

7.Sirva em forminhas de papel ou utilize como cobertura para bolos e tortas, espalhando a massa ainda morna sobre a superfície.