Schneller Apfel-Krautsalat

1.Den Weißkohl vom Strunk befreien, in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben.

2.Den Kohl mit dem Salz bestreuen und kräftig mit den Händen durchkneten, bis er weich wird und etwas Flüssigkeit austritt.

3.Die Äpfel waschen, entkernen, grob raspeln und sofort unter den Kohl mischen, um eine Verfärbung zu vermeiden.

4.In einer kleinen Schüssel Zucker, Apfelessig, Öl und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

5.Das Dressing über den Salat gießen, gut vermengen und bei Bedarf mit Kümmelsamen verfeinern.

6.Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und vor dem Servieren nochmals kurz abschmecken.