Clafoutis aux poires et lait de coco

1.Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à tarte ou un plat allant au four avec l'huile de coco.

2.Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité de lait de coco jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

3.Incorporez progressivement le reste du lait de coco, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et la pincée de sel en fouettant vigoureusement.

4.Disposez harmonieusement les lamelles de poires au fond du moule préparé.

5.Versez délicatement l'appareil au lait de coco sur les poires.

6.Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit pris.

7.Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de servir pour permettre à la texture de se raffermir.