Воздушный творожный мусс с карамелизированным бананом и клубникой

1.Подготовьте основу мусса: в чашу блендера поместите протертый творог, холодную сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут до получения абсолютно гладкой, пышной и однородной консистенции без крупинок.

2.Переложите полученный мусс в кондитерский мешок или просто в миску и уберите в холодильник на 5-7 минут, чтобы текстура стабилизировалась.

3.Приготовьте карамелизированные бананы: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Когда масло растает и начнет слегка пениться, выложите кружочки банана в один слой.

4.Посыпьте бананы коричневым сахаром. Обжаривайте 1-2 минуты с одной стороны до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня сразу, чтобы бананы сохранили форму и не превратились в пюре.

5.Сборка десерта: в прозрачные креманки или стаканы выложите слой творожного мусса. Сверху распределите теплые карамелизированные бананы.

6.Завершите десерт, добавив сверху клубничный джем. Подавайте немедленно, пока контраст температур между прохладным муссом и теплыми бананами наиболее выражен.