Bauernfrühstück

Vorbereitung der Bratkartoffeln Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Die Zwiebel fein hacken.

Bratkartoffeln zubereiten Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.

4.Die Zwiebel und den Speck hinzufügen und braten, bis der Speck knusprig ist.

Eier zugeben Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Bratkartoffeln gießen.

6.Die Eier vorsichtig unterrühren und weiter braten, bis sie gestockt sind.

Garnitur vorbereiten Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Servieren Das Bauernfrühstück auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

9.Das Bauernfrühstück mit Schwarzbrot servieren.