Vietnamesisches Rezept

1.In einer Schüssel die Marinadezutaten gut vermischen.

2.Die Hühnerbruststreifen in die Marinade geben und gut mischen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

3.Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

4.In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen.

5.Die marinierte Hühnerbrust in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist. Beiseite stellen.

6.In derselben Pfanne die Zwiebel, Zitronengras, Paprika, Karotte und Zuckerschoten anbraten, bis sie weich sind.

7.Die Nudeln, Hühnerbrust und Frühlingszwiebeln zur Pfanne hinzufügen und gut mischen.

8.Die Sojasauce, Fischsauce, Hoisinsauce, Limettensaft, braunen Zucker und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermischen.

9.Die Sauce über die Nudeln und Gemüse gießen und gut vermischen.

10.Das Gericht auf Tellern anrichten und mit gehacktem Koriander, gehackten Erdnüssen und Limettenscheiben garnieren.