Tortilla de Patatas con Pasta al Tomate

Preparación de la Tortilla de Patatas Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla en rodajas finas también.

2.En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla. Cocina hasta que las patatas estén tiernas. Escurre el exceso de aceite y deja enfriar.

3.En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Agrega las patatas y la cebolla cocidas a los huevos batidos. Mezcla bien.

4.Calienta un poco de aceite en una sartén limpia. Vierte la mezcla de huevo, patata y cebolla en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada por debajo. Voltea la tortilla y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.

Preparación de la Pasta al Tomate Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

6.En una sartén, calienta aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe brevemente.

7.Añade el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.

8.Incorpora la pasta cocida a la salsa de tomate y mezcla bien. Espolvorea queso rallado por encima y reserva.

Preparación de la Salsa de Tomate Casera En una olla, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

10.Añade el tomate triturado, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.

11.Retira del fuego y tritura la salsa hasta que quede suave.

Montaje del Plato Sirve la tortilla de patatas con la pasta al tomate en un plato. Acompaña con la salsa de tomate casera. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!