Gnocchi aux Poireaux et Champignons

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2.Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'\u0027à ce qu'elles soient tendres.

3.Égoutter les pommes de terre et les écraser pour obtenir une purée lisse.

4.Ajouter la farine, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade à la purée de pommes de terre. Mélanger pour former une pâte.

5.Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en longs boudins et les couper en morceaux de 2 cm.

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7.Nettoyer et émincer les poireaux et les champignons.

8.Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les poireaux et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

9.Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant quelques minutes.

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11.Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

12.Plonger les gnocchi dans l'eau bouillante et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

13.Égoutter les gnocchi et les ajouter à la sauce aux poireaux et champignons. Bien mélanger.

14.Servir les gnocchi aux poireaux et champignons chauds, garnis de parmesan râpé et de poivre fraîchement moulu.