Gebratene Reisnudeln mit Paprika, Bananen und Chilis

1.Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.Für das Gemüse das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprika, Bananen und Chilis dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3.Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.

4.Die gehackten Knoblauchzehen und Ingwer in einer separaten Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die gekochten Reisnudeln dazugeben und mit Sojasoße vermengen, bis sie gut durchgezogen sind.

5.Die gebratene Paprika, Bananen und Chilis zu den Reisnudeln geben und ebenfalls mit der Sauce vermischen. Alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen.

6.Die gebratenen Reisnudeln mit Paprika, Bananen und Chilis auf Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Korianderblättern garnieren.