Tarte à la tomate, lardons, champignons et feta

Préparation de la pâte brisée

Préparation de la pâte brisée :

Mélanger la farine et le beurre

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Ajouter l'eau froide et réfrigérer

2. Ajoutez l'eau froide petit à petit et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture

Préparation de la garniture :

Faire revenir les lardons

3. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez les lardons de la poêle et réservez.

Faire sauter l'oignon, l'ail et les champignons

4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.

Préparation de la tarte

Préparation de la tarte :

Préchauffer le four

5. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Abaisser la pâte brisée

6. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.

Piquer le fond de la pâte

7. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Disposer les tranches de tomates

8. Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte.

Préparer la garniture

9. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le fromage feta émietté, les lardons réservés, les champignons sautés, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les tomates.

Parsemer de fromage râpé

10. Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la tarte.

Cuire au four

11. Enfournez la tarte pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise.

Servir la tarte

12. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez de feuilles de basilic avant de servir.