Salada de Ovos com Quinoa e Vegetais

1.Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 8-10 minutos. Em seguida, descasque e corte-os em rodelas.

2.Em uma frigideira, toste a aveia em flocos até que fique levemente dourada. Reserve.

3.Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, as amêndoas, as nozes, as sementes de chia e as sementes de linhaça.

4.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Reserve.

5.Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto. Grelhe-o em uma frigideira com um pouco de azeite até ficar cozido por completo. Em seguida, corte-o em fatias.

6.Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o mix de legumes e a mistura de iogurte e nozes.

7.Adicione as rodelas de ovos cozidos e as fatias de peito de frango à tigela com a salada. Misture tudo delicadamente.

8.Sirva a salada de ovos com quinoa e vegetais em pratos individuais e aproveite!