Möhre-Kartoffel-Feta Auflauf

Vorbereitung der Möhren und Kartoffeln Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden.

Vorbereitung der Zutaten Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Feta Käse zerbröckeln.

Anbraten der Möhren und Kartoffeln In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Möhren und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

Vorbereitung der Eiermischung Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian vermischen.

Schichten des Auflaufs Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Gemüse, Feta Käse und Eiermischung einschichten. Mit einer Schicht Gouda Käse abschließen.

Backen des Auflaufs Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Eiermischung gestockt ist.