Picadillo de Carne y Pechuga de Pollo

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3.En otra sartén, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Agrega el comino, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto.

4.En la misma sartén de la carne molida, añade el caldo de pollo, los tomates, los guisantes, las pasas y las aceitunas. Cocina a fuego lento por unos minutos.

5.En una tercera sartén, cocina las pechugas de pollo hasta que estén cocidas. Déjalas enfriar y desmenúzalas.

6.Añade el pollo desmenuzado a la mezcla de carne molida y verduras. Cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se mezclen.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8.Sirve el picadillo de carne y pechuga de pollo caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida.