Tarte aux Pommes et Confiture de Rhubarbe

Préparation de la pâte Mélanger la farine de blé avec le yaourt au soja jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffage du four et préparation de la garniture Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes en tranches fines.

Montage de la tarte Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Verser et étaler la confiture de rhubarbe sur le fond de tarte. Disposer les tranches de pommes sur la confiture.

Préparation de l'appareil à tarte et cuisson Dans un bol, battre les œufs avec le sucre. Verser ce mélange sur les pommes.

Cuisson au four Enfourner la tarte pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dégustation Laisser refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte aux pommes et à la confiture de rhubarbe se déguste tiède ou froide.