Ofen-Gratin mit Zucchini, Aubergine und Paprika

Zucchini, Aubergine und Paprika vorbereiten Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden.

Ofen vorheizen und Gemüse garen Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Zucchinischeiben, Auberginenwürfel und Paprikastreifen gleichmäßig in die Form schichten.

Käsesauce zubereiten In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und eine Roux machen. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.

Gratinieren Die Käsesauce über das Gemüse in der Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gemüse weich ist.

5.Servieren und genießen! Das Ofen-Gratin mit Zucchini, Aubergine und Paprika heiß servieren und genießen.