Salsiccia

1.Das Schweinefleisch und das Schweinefett in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den gehackten Knoblauchzehen, Fenchelsamen, Paprikapulver, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen.

2.Die Fleischmischung über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

3.Den Schweinedarm gründlich ausspülen und auf die Wurstfüllmaschine aufziehen.

4.Die marinierte Fleischmischung in den Schweinedarm füllen und dabei darauf achten, die Luftblasen herauszudrücken und die Wurst in gleichmäßige Längen zu teilen.

5.Die Salsiccia nach Belieben grillen, braten oder kochen, bis sie vollständig durchgegart ist.

6.Die frische Salsiccia warm servieren und genießen!