Filete de Tilapia con Salsa de Naranjilla y Ensalada de Vegetales

Preparación de los ingredientes

1.Lavar y cortar los vegetales para la ensalada en julianas finas.

Preparación del filete de tilapia

1.En un recipiente, mezclar la leche con sal al gusto y sumergir los filetes de tilapia. Dejar reposar por 15 minutos.

2.Retirar los filetes de la leche y secarlos con papel absorbente.

3.En una sartén caliente con aceite, cocinar los filetes de tilapia por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos. Reservar.

Preparación de la salsa de naranjilla

1.Extraer el jugo de las naranjillas y colar el contenido. En una sartén, calentar el aceite, agregar el jugo de naranjilla, azúcar y sal al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

Ensalada de vegetales

1.En un tazón, mezclar la zanahoria, lechuga y rábanos. Aliñar con aceite, sal y limón al gusto.

Para acompañar

1.Cocinar la yuca en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escurrir y servir caliente.

2.Cocinar el maduro en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.

3.Servir los filetes de tilapia bañados con la salsa de naranjilla, acompañados de la ensalada de vegetales y las porciones de yuca y maduro. ¡Disfrutar!