Soupe d'Épinards aux Miettes de Poisson, Thym et Ail

1.Lavez et préparez les épinards en retirant les tiges dures.

2.Hachez finement les gousses d'ail.

3.Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

4.Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

5.Ajoutez les épinards à la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fanés, environ 5 minutes.

6.Versez le litre d'eau dans la casserole et portez à ébullition.

7.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

8.Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen.

9.Ajoutez les miettes de poisson dans la poêle et assaisonnez avec le thym, le sel, le poivre et la noix de muscade.

10.Faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré, environ 5 à 7 minutes.

11.À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe d'épinards jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

12.Servez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion avec les miettes de poisson assaisonnées.