Chaufa de Cecina

1.En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

2.Añade los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la cecina de res y cocina hasta que esté dorada. Retira y reserva.

4.Añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y arvejas hasta que estén tiernos.

5.Agrega el arroz cocido y mezcla bien con las verduras. Vierte la salsa de soja y continúa cocinando.

6.Incorpora la cecina reservada y los huevos revueltos. Revuelve para que se integren todos los ingredientes y se caliente uniformemente.

7.Rectifica la sazón con sal y pimienta, y añade el cebollín picado. Cocina por unos minutos más.

8.Sirve caliente y disfruta de este delicioso Chaufa de Cecina.

9.¡Buen provecho!