Tagliatelle Cocktail mit Tomaten, Zucchini und Hähnchenbrust

1.Die Tagliatelle gemäß Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.

2.Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

3.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen anbraten, bis sie durchgekocht sind. Beiseite legen.

4.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.

5.In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Füge die Zucchinischeiben hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.

6.Die halbierten Cocktailtomaten in die Pfanne geben und mit den getrockneten Kräutern, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

7.Die gekochten Tagliatelle zur Gemüsemischung in die Pfanne geben und gut vermischen.

8.Die angebratene Hähnchenbrust über die Tagliatelle und das Gemüse legen.

9.Mit frischem Basilikum garnieren und mit Parmesan servieren.

10.Heiß servieren und genießen!