Köstliches Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Avocado

1.Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

3.Die Süßkartoffelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4.Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Köcheln bringen.

5.Den Feta in Stücke zerbröckeln und in das Curry geben, umrühren, bis der Feta geschmolzen ist.

6.Die Avocado würfeln und vorsichtig unterheben.

7.Das Curry abschmecken und gegebenenfalls mit Gewürzen wie Currypulver oder Chiliflocken verfeinern.

8.Das Süßkartoffel-Curry heiß über den Reis servieren.

9.Genießen Sie Ihr köstliches Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Avocado!