Tomaten-Eier-Soße

1.Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen.

2.Die Tomaten grob würfeln und zu den Zwiebeln geben.

3.Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.

4.Die Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und vorsichtig rühren, bis sie gestockt sind.

5.Die Creme fraiche unterrühren und die Soße kurz köcheln lassen, bis sie cremig ist.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Tomaten-Eier-Soße heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.