Veganes Gemüse-Chili mit Avocado

1.Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln fein hacken. Cherrytomaten halbieren, Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Champions in Scheiben schneiden und Avocado würfeln.

2.Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, und Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

3.Veggie Chicken, Cherrytomaten, Zucchini und Champions hinzufügen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht angebräunt ist.

4.Kichererbsen, gehackte Tomaten und passierte Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

5.Das Gemüse-Chili abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frischer Avocado garnieren und servieren.

6.Genießen Sie das vegane Gemüse-Chili mit Avocado als herzhaftes und gesundes Gericht.