Bolo de Banana Caramelizada

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

3.Em uma frigideira, derreta metade do açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione as bananas fatiadas e cozinhe por alguns minutos até que estejam caramelizadas. Reserve.

4.Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o restante do açúcar.

5.Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.

6.Incorpore o extrato de baunilha.

7.Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.

8.Unte uma forma de bolo e coloque as bananas caramelizadas no fundo.

9.Despeje a massa sobre as bananas e nivele a superfície.

10.Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

11.Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

12.Sirva o bolo de banana caramelizada morno ou em temperatura ambiente. Aproveite!