Ramen au Poulet avec Chou, Edamame et Germes de Soja

1.Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen.

2.Ajouter les poitrines de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirer le poulet de la casserole et le réserver.

3.Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le lemongrass écrasé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4.Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

5.Remettre les poitrines de poulet dans la casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6.Retirer le poulet de la casserole, le laisser refroidir légèrement, puis l'effilocher à l'aide de deux fourchettes.

7.Ajouter le chou émincé, les edamame, les germes de soja et les haricots azuki dans la casserole. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

8.Pendant ce temps, cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

9.Ajouter la sauce soja dans la casserole et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

10.Répartir les nouilles ramen cuites dans des bols.

11.Verser le bouillon et les légumes sur les nouilles.

12.Ajouter le poulet effiloché sur le dessus.

13.Garnir avec les lanières d'algue nori et la coriandre hachée avant de servir.