Fleur de courgettes à la sauce carbonara au Thermomix

1.Préchauffez votre four à 180°C.

2.Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

3.Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'oignon et l'ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5.

4.Ajoutez un peu d'huile d'olive dans le bol et faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

5.Ajoutez les lardons dans le bol et faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

6.Ajoutez les courgettes dans le bol et faites cuire 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.

7.Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan. Salez et poivrez selon votre goût.

8.Versez le mélange œufs-crème-parmesan dans le bol du Thermomix et mélangez 2 minutes à 90°C, vitesse 1, sens inverse.

9.Disposez les courgettes et la sauce carbonara dans un plat à gratin.

10.Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

11.Servez chaud et dégustez.