Kartoffel-Vorspeise mit Kräuterquark

1.Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.

2.Während die Kartoffeln kochen, den Quark in eine Schüssel geben.

3.Die frischen Kräuter fein hacken und zum Quark hinzufügen.

4.Die Zitrone auspressen und den Saft zum Quark geben.

5.Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls zum Quark geben.

6.Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

7.Die weichen Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.

8.Die Kartoffelscheiben auf einem Teller anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.

9.Den Kräuterquark dazu servieren und genießen!