Arroz con Salchicha Ranchera y Plátano Maduro Frito

1.Lava el arroz en un colador bajo el grifo hasta que el agua salga clara.

2.Pica finamente el cilantro y reserva.

3.Pela y corta las papas en cubos pequeños.

4.Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas.

5.En una sartén, calienta aceite y fríe las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y fríe las salchichas rancheras hasta que estén doradas. Retíralas y córtalas en rodajas.

7.En una olla, calienta un poco de aceite y agrega el arroz. Sofríe por unos minutos.

8.Añade agua caliente al arroz, sazona con sal y cocina hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.

9.Incorpora las papas cortadas en cubos al arroz y mezcla bien.

10.Agrega las rodajas de plátano maduro fritas y las salchichas rancheras cortadas al arroz. Mezcla suavemente.

11.Sirve el arroz con salchicha ranchera y plátano maduro acompañado de una cucharada de mayonesa y espolvorea el cilantro picado por encima.