Helado de Chocolate Negro

1.En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro a baño maría hasta que esté completamente derretido.

2.En una olla, calienta la leche de almendras sin azúcar hasta que esté tibia, sin hervir.

3.Agrega el chocolate derretido a la leche tibia y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

4.En un tazón aparte, bate la nata para montar sin lactosa hasta que tenga picos suaves.

5.Incorpora la nata batida a la mezcla de chocolate y leche con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

6.Endulza la mezcla con eritrito al gusto y mezcla bien.

7.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

8.Sirve el helado de chocolate negro y disfruta de su delicioso sabor cremoso.