Tallarines a la Huancaína con Huevos

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los tallarines según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

3.Agrega el ají amarillo y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

4.Añade la leche y el queso fresco, y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa. Si es necesario, puedes licuar la mezcla para que quede más suave.

5.En otra olla, hierve agua y cocina los huevos durante 10 minutos para que queden duros. Luego, enfría en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

6.En un plato, coloca una porción de tallarines, vierte la salsa de huancaína por encima y decora con los huevos duros.

7.Sirve caliente y disfruta.