Arroz con Carne Picada y Pollo en Salsa de Tomate

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3.Incorpora la carne picada y el pollo en trozos, cocinando hasta que estén dorados por todos lados.

4.Añade los pimientos cortados en tiras y las zanahorias en rodajas, y cocina por unos minutos más.

5.Vierte el tomate frito en la olla y mezcla bien todos los ingredientes.

6.Agrega el arroz y mezcla para que se impregne con la salsa de tomate.

7.Añade el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

8.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

9.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.