Arvejas Guisadas con Jamón y Especias

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora el pimiento rojo y las zanahorias, y cocina por unos 5 minutos hasta que se ablanden un poco.

4.Añade el jamón en cubos y cocina por otros 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega las arvejas verdes, el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, y mezcla bien.

6.Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las arvejas estén tiernas.

7.Retira la hoja de laurel, ajusta la sal y la pimienta al gusto, y sirve caliente.