Name: Bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver [Japon]
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 2 litres d’eau; 2 cs de gros sel; 1 feuille d’algue wakame; 1 petite poignée de champignons noirs séchés; 5 cs de sauce soja; 1 cs d’ail râpé; -------------------------------------; 500 g blanc de poulet; 1 cs de saké (ou vin blanc); 1 cs de sauce soja; 40 g poireaux; 1 cs de gingembre frais; 1 cs de fécule de maïs; Sel fin et poivre du moulin; -------------------------------------; ½ chou chinois; 1 carotte; 8 champignons de Paris lavés et coupés; 50 g pousses de soja frais