Gratin de crozets

1.Emincez les oignons.

2.Coupez les poireaux en rondelles.

3.Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle.

4.Ajutez la moitié des oignons avec les rondelles de poireau.

5.Faites revenir 3 à 4 minutes sur feu moyen.

6.Versez de l'eau à hauteur.

7.Couvrez.

8.Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

9.Retirez le couvercle et terminez la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau.

10.Ajoutez le persil.

11.Mélangez bien.

12.Pendant ce temps, faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante, avec le laurier et les cubes de bouillon, selon le temps indiqué sur le paquet.

13.Égouttez-les et réservez.

14.Dans une poêle, faites revenir les lardons.

15.Ajoutez le reste d’oignons.

16.Poursuivez la cuisson 5 minutes.

17.Versez les crozets dans la poêle.

18.Faites revenir 3 minutes à feu moyen.

19.Ajoutez la crème et le poireau cuit.

20.Salez et poivrez à votre goût.

21.Mélangez délicatement.

22.Versez le tout dans un plat à gratin.

23.Retirez la croûte de la tomme, puis coupez-la en en fines tranches.

24.Recouvrez le gratin de tomme.

25.Faites gratiner au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré en surface.