One pot quinoa : Lentilles corail, carotte, courgette et tomate

1.Emincer l'oignon.

2.Peler et couper les carottes en dès.

3.Couper la courgette en bâtonnets.

4.Couper les tomates en dès.

5.Rincer le quinoa et les lentilles.

6.Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.

7.Ajouter l'oignon.

8.Faire revenir quelques minutes.

9.Ajouter les épices.

10.Bien mélanger.

11.Ajouter tous les légumes, le cube de bouillon et 60 cl d'eau.

12.Couvrir.

13.Laisser cuire 10 minutes environ.

14.Ajouter le quinoa et les lentilles corail.

15.Saler - poivrer.

16.Poursuivre la cuisson 15 minutes afin que le liquide soit absorbé.