Poêlée de champignons aux graines de sarrasin

1.Mettez un grand volume d’eau à chauffer dans une casserole.

2.Lorsque l'eau bout, ajoutez les graines.

3.Laissez-les sur le feu 5 minutes.

4.Eteignez le feu.

5.Laissez les graines gonfler à couvert pendant ~15 minutes.

6.Egouttez les graines de sarrasin.

7.Réservez.

8.Emiettez les châtaignes grossièrement à la fourchette.

9.Emincez l'oignon et les champignons.

10.Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle avec un peu d’eau et un peu d’huile.

11.Ajoutez les épices, les raisins secs et les châtaignes dans la poêle.

12.Mélangez bien le tout.

13.(Ne laissez pas toute l’eau s’évaporer, gardez-en un tout petit peu)

14.Ajoutez les graines de sarrasin. Mélangez bien.

15.Versez la cuillère de vinaigre juste avant de servir.