Hamburguesa Gourmet con Huevo y Guacamole

1.Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.

2.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los huevos al gusto (estrellados o revueltos). Agrega sal y pimienta al gusto.

3.Mientras se cocinan los huevos, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura el aguacate en un tazón y añade sal y pimienta al gusto para hacer un guacamole simple.

4.Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la misma sartén donde cocinaste los huevos, hasta que estén dorados.

5.Arma las hamburguesas colocando en la base del pan un poco de guacamole, seguido de una rodaja de tomate, una rodaja de cebolla, el huevo frito y finalmente la tapa del pan.

6.Sirve las hamburguesas acompañadas de las papas fritas crujientes.