Tacos de Carne Molida con Zanahoria

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

2.Agrega la carne molida a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.

3.Incorpora las zanahorias ralladas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.

4.Calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.

5.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de carne y zanahoria en el centro de cada tortilla. Si lo deseas, añade cilantro fresco picado y un chorrito de limón.

6.Sirve los tacos calientes y disfruta.