Panqueca Recheada com Carne Moída

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o fermento, o sal e o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga derretida e misture novamente.

2.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Junte o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa de panqueca, espalhando-a para formar um círculo.

5.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

6.Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.

7.Recheie cada panqueca com a carne moída refogada e, se desejar, adicione queijo ralado por cima.

8.Dobre a panqueca ao meio e sirva quente.