Pan de Naranja Integral con Canela

1.En un bol grande, mezcla las harinas de trigo y integral con la sal, el azúcar y la canela.

2.En otro recipiente, calienta la leche hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella. Deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

3.Agrega el jugo y la ralladura de la naranja a la mezcla de leche y levadura.

4.Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla líquida y mezcla bien.

5.Vierte la mezcla líquida en el bol con las harinas y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

6.Amasa la masa durante unos 10 minutos en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.

7.Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

8.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

9.Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y dale forma de pan o colócala en un molde para pan engrasado.

10.Deja reposar la masa formada durante 30 minutos más.

11.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpear la base suene hueco.

12.Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.