Polenta Cremosa com Macarrão e Legumes ao Sabor de Sardinha

1.Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione o sal.

2.Quando a água estiver fervendo, adicione a polenta aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

3.Cozinhe a polenta em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que ela esteja cremosa e cozida.

4.Enquanto a polenta cozinha, em outra panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

5.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

6.Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão à frigideira. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios.

7.Misture a sardinha desfiada aos legumes e cozinhe por mais 2 minutos para aquecer.

8.Adicione o macarrão cozido à mistura de legumes e sardinha, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

9.Em um prato, coloque uma porção generosa de polenta cremosa e cubra com a mistura de macarrão e legumes.

10.Finalize com queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.