Galletas de Mantequilla de Maní y Avena

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní y el azúcar (si lo usas) hasta que estén bien combinados.

3.Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

4.Incorpora el aceite y el extracto de vainilla (si lo usas) a la mezcla y mezcla hasta que esté suave.

5.En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, la avena y una pizca de sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien integrados.

7.Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

8.Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.