Arroz com Coxa e Sobrecoxa Empanada Acompanhada de Molho de Mostarda e Mel

1.Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.

3.Adicione a água ao arroz, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz fique macio.

4.Enquanto o arroz cozinha, prepare o frango empanado. Passe as coxas e sobrecoxas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.

5.Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para fritar as coxas e sobrecoxas. Frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 10-15 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6.Para o molho, misture a mostarda, o mel e um pouco de água para diluir, se necessário. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7.Sirva o arroz em um prato, coloque as coxas e sobrecoxas empanadas por cima e regue com o molho de mostarda e mel. Finalize com salsinha picada.