Sardinas a la Plancha con Pimientos de Piquillo y Queso

1.Lava las sardinas bajo agua fría y sécalas con cuidado con papel de cocina.

2.En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

3.Unta las sardinas con la mezcla anterior, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. Deja marinar durante 15 minutos.

4.Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.

5.Coloca las sardinas en la plancha caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6.Mientras se cocinan las sardinas, calienta los pimientos de piquillo en una sartén a fuego bajo hasta que estén calientes.

7.Una vez cocidas las sardinas, retíralas de la plancha y colócalas en un plato.

8.Sirve las sardinas acompañadas de los pimientos de piquillo y desmenuza el queso feta por encima.

9.Decora con un poco más de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.